真; 想不到。誤將他鄉作故鄉。: 台式、配菜、涼拌

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2011年7月24日星期日

酸菜

芥菜12斤，每葉切開洗淨亮乾，置玻罐中

6000cc水煮滾，加入300g鹽溶解

加入900cc白醋一下子即熄火，沖入罐中

蓋緊置陰涼處四到七天，取出用清水稍沖洗

切細絲(約0.8公分)炒辣豆瓣、糖、油，作調味

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